Cómo preparar una Crema de Tomate Casera

Si buscas reconfortar el cuerpo con una receta completamente natural, saludable y con un sabor infinitamente superior a cualquier versión en lata del supermercado, esta Crema de Tomate Casera es la elección perfecta. Un plato cálido, lleno de nutrientes y preparado con el amor de la cocina hecha en casa.

1. Ingredientes frescos y seleccionados

Para conseguir esa textura sedosa y un sabor equilibrado que encante a toda la familia, ten listos los siguientes ingredientes:

• 6 tomates maduros grandes, jugosos y en su punto óptimo de maduración.
• 1 cebolla blanca pequeña finamente picada.
• 2 dientes de ajo machacados o picados.
• 1/4 de taza de crema de leche (opcional, para dar un toque extra de cremosidad).
• Sal, pimienta al gusto y una pizca de azúcar para neutralizar la acidez natural del tomate.
• Caldo de verduras o agua en cantidad suficiente.

2. Paso a paso para una preparación impecable

1. Sofrito aromático: En una olla amplia, sofríe la cebolla blanca y los dientes de ajo con un chorrito de aceite a fuego medio hasta que estén transparentes y desprendan su aroma.
2. Cocción de los tomates: Agrega los tomates picados en trozos y cocina durante aproximadamente 10 minutos, permitiendo que comiencen a liberar sus jugos naturales.
3. Caldo y ablandado: Añade el caldo de verduras o el agua hasta cubrir los tomates por completo. Deja cocinar a fuego medio durante otros 10 minutos más hasta que todo esté bien tierno.
4. Licuado perfecto: Retira del fuego y pasa la preparación a la licuadora. Licúa muy bien hasta obtener una mezcla completamente homogénea, suave y libre de grumos.
5. Toque final: Regresa la crema a la olla, incorpora la sal, la pimienta, la pizca de azúcar y la crema de leche. Cocina a fuego bajo durante 5 minutos más para integrar todos los sabores antes de servir caliente.

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